Во всем мире термин Organic для потребителей служит, как правило, своеобразным маркером качества и безопасности продуктов питания. И это действительно так, если соблюдаются определенные требования на всех этапах получения продукта и его пути к конкретному потребителю. Но здесь потребителю надо быть внимательным и бдительным, так как словом Organic какие только продукты не называют! Чаще всего просто выстраивается наукообразная словесная цепочка, направленная, по существу, только на оболванивание потребителя. Это выглядит приблизительно так: продукт «чистый»-«экологически чистый»- «Organic» или органический, био, натуральный… да вот же он, мы его для вас доставим (получили, продаем и тд.). И не важно где и как получили. это абсолютно недопустимо.
Термин «Organic», принятый в различных странах для характеристики продуктов, имеет совершенно точное определение. Применять его можно только при соблюдении правил, установленных и контролируемых государством. О выполнении требований потребителю «сообщает» маркировка (логотип) на упаковке продуктов. Если специальной маркировки нет, а производитель называет продукт «оrganic, органический, био», то он, как минимум, лукавит — продукт не оrganic!
Некоторые логотипы, соответствующие продуктам Organic
Фотография с сайта http://interesnoo.com
Organic – продукт, соответствующий принятым стандартам получения продукции в реальных экологических условиях при максимально возможном снижении воздействия вредных факторов любой природы.
Экспертная оценка и научные исследования в различных областях являются основой для установления требований стандартов. Продукты, произведенные с их соблюдением, считаются качественными.
Международной Федерацией Органических Движений Сельского хозяйства (IFOAM) были определены Основные нормы для Органического Производства (IBS). Эти нормы касаются непосредственно всех компонентов экосистемы и условий, в которых производится продукция Organic:
— характеристик почвы, способов поддержания ее плодородия;
— порядка применения или запрета на применение удобрений, химических средств защиты растений. Запрещается применение антибиотиков и гормонов роста скота, использование генетически модифицированных семян, радиации генной инженерии и др.
Продукт, обозначеный Organic, должен быть получен также только из 100% органических ингредиентов.
Является ли продукт Organic чистым, полезным, здоровым?
Читайте об этом в следующей статье.