Мясо это вредно? Есть или не есть вот в чем вопрос

Мясо это вредно? Есть или не есть вот в чем вопрос

В последние годы всё большее количество людей во всём мире практикуют отказ от мяса. У всех на слуху понятия «вегетарианство», «веганство», «сыроедение». Быть здоровыми и тщательно следить за своим питанием нынче модно. Новейшие открытия в области науки и медицины, практически неограниченный доступ к любой информации позволяют людям начать вести осознанный образ жизни. В то же время избыток мнений и фактов вносит некоторую сумятицу в наши головы, и порой сложно разобраться, где истина, а где ложь.

В данной статье на ваше суждение выносятся уже известные и доказанные факты о влиянии употребления мясных, а также молочных продуктов на организм человека. Итак, те, в чьём рационе ежедневно и в ощутимых количествах присутствует вышеупомянутая пища, в значительной мере рискуют заработать:

1. Раковые заболевания. Чаще всего приходится слышать, что именно красное мясо вызывает риск данной группы заболеваний. Однако немногим более безобидно и так называемое белое мясо: курятина, индюшатина, крольчатина. Отдающие предпочтение последним на 10-15% снижают риск развития опухолей по сравнению с любителями красного мяса, однако его уровень по-прежнему достаточно велик. Многочисленные исследования, проводимые американскими учёными, показывают, что у людей, придерживающихся вегетарианской диеты, снижается процент заболевания в первую очередь раком кишечника. Кроме того, мясные продукты способны провоцировать рост опухолей простаты, молочной железы.

Разберёмся, чем вызваны подобные опасные эффекты от употребления мясо-молочных продуктов. Наиболее опасная группа – переработанное мясо в виде колбас, паштетов, консервов. Помимо того, что в плане содержания витаминов и пользы для организма они обладают абсолютно нулевой ценностью, они ещё и полны канцерогенов. Очень вредны жареные мясопродукты. Это обусловлено тем, что при их обработке при помощи высоких температур происходит выделение гетероциклических аминов и других веществ, способных дать толчок росту раковых клеток.

2. Сердечно-сосудистые заболевания. Их появление вызывается наличием в мясных продуктах большого количества холестерина, насыщенных жиров. Мясо, несомненно, содержит в своём составе и так необходимые организму незаменимые аминокислоты. Однако они содержатся и в более легко усваиваемых продуктах, а именно в орехах, бобовых, в семенах, в злаках.

3. Нарушение обмена веществ и полезной микрофлоры. Следует помнить, что мясо задерживается в кишечнике дольше других продуктов, на его переваривание уходит в среднем 4-5 часов, а полное усвоение организмом занимает ещё гораздо больше времени. Всё это время мясо разлагается в желудке и кишечнике. Если мясо особенно жирное и хорошо прожаренное, например, шашлык, то процесс его разложения может занимать до 3-ёх суток! Всё это время выделяются продукты распада, которые являются ядами и отравляют наш организм. Таким образом, мясные продукты, особенно жирные, приводят к зашлакованности организма.

Нахождение мяса в кишечнике провоцирует размножение гнилостных бактерий, подавляя естественную микрофлору, которая отвечает за выработку витаминов, полезных веществ.

4. Ускорение процессов старения. Это происходит по целому ряду причин. Зашлакованность организма, окислительные процессы в организме, возникающие в результате переработки мясопродуктов, повышенный уровень фосфора в крови, а также чрезмерная жирность и большое количество соли, добавляемой в мясо при приготовлении – всё это не лучшим образом сказывается на здоровье клеток и органов, а также общем состоянии организма.

5. Увеличение риска развития диабета и набор веса. Многочисленные исследования, в том числе многолетние, проводившиеся Гарвардским университетом, показывают, что увеличение мяса в рационе вызывает пропорциональный рост заболеваемости диабетом второго типа. При снижении количества мясопродуктов в рационе, этот риск опять-таки закономерно снижается. Набор веса провоцирует в основном потребление жирных и подвергшихся долгой обработке мясопродуктов. Жировые отложения не только портят силуэт, но и способны накапливаться вокруг внутренних органов, представляя собой висцеральный жир. Он гораздо вреднее подкожного, затрудняет приток крови и лимфы к

внутренним органам, нарушает кровообращение.

6. Нарушение гормонального баланса и снижение иммунитета. Животные, которых разводят на убой, часто получают с пищей гормоны. Это делается с целью их откорма в кратчайшие сроки и быстрого получения прибыли. Для тех же, кто регулярно употребляет гормоны вместе с мясом этих животных, это зачастую означает сбои в работе собственной гормональной системы. Кроме того, условия, в которых содержатся животные, не самые лучшие. В основном, это огромное количество голов под одной крышей, которые чаще всего даже не видят солнечного света. С целью профилактики распространения различных заболеваний, им дают антибиотики. Эти вещества также попадают в кровь мясоедов, нарушая работу иммунной системы и провоцируя резистентность к лекарствам.

Многие уверены в том, что употребление мяса обеспечивает нас теми элементами, которые невозможно или очень сложно получить с другими продуктами питания. Однако это неправда, что подтверждает опыт многих вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Железо, витамин D, белок, фосфор и другие вещества – всё это человек способен получить, разнообразив свой рацион бобовыми, злаками, овощами и зеленью, проводя время на свежем воздухе, причём упомянутые продукты перевариваются легче и быстрей, а полезные вещества из них усваиваются в гораздо большем количестве.

Как и в любом деле, при смене своего рациона не стоит бросаться в крайности: в один день становиться веганом, отказываться от привычных и любимых продуктов насовсем. Это будет лишним стрессом как для организма в целом, так и для нервной системы в частности. Наше питание может быть полезным, только если оно будет осознанным и тщательно спланированным. Следует знать, что наше тело имеет отличный потенциал для нейтрализации вредных веществ, ведь даже с растительной пищей к нам в организм поступают нитраты. Главное понимать, что ресурсы не безграничны. При поступлении в малых количествах и в сочетании с правильной пищей можно свести к минимуму все риски от употребления мясных продуктов. Во-первых, лучше всего их сочетать и зелёными овощами, что позволит нейтрализовать излишнее закисление организма. Употребление же мяса с крахмалистыми овощами, например, с картофелем, напротив, усложнит его переваривание. Во-вторых, обязательно не превышать установленную медиками и диетологами норму ежедневного потребления белка. Запомните эту цифру: 0,8 граммов белка на 1 килограмм веса человека. То есть, для женщины весом 60 кг это 48 граммов в день, для мужчины весом 80 кг это 64 грамма чистого белка в день. При этом важно, что половина этого белка должно приходиться на растительный белок, то есть бобовые, злаки, овощи. Данные о содержании белка в 100 граммах продукта можно найти в интернете. К примеру, 100 грамм курятины содержит 21 грамм белка, что, фактически, и будет равняться дневной норме потребления животного белка в день для женщины весом 60 кг.

error: Content is protected !!